Martynas Rezepte

Autor: admin

  • Einfach nur ein Kuchen 🍰

    Einfach nur ein Kuchen 🍰

    Das ist ein Kuchen aus meiner Kindheit. Kein Schickimicki, keine Glasur, kein Schnickschnack.
    So einen hat meine Oma gebacken, einfach aus dem, was da war. Er stand oft schon auf dem Tisch, wenn man zur Tür reinkam, und es roch köstlich nach Zuhause.

    Man hat sich ein Stück abgeschnitten, noch leicht warm, vielleicht mit ein bisschen Puderzucker obendrauf – mehr brauchte es nicht. Dieser Kuchen ist eine Erinnerung an Nachmittage in der Küche, an Zeit ohne Eile und an meine Oma, die gezeigt hat, dass das Einfache oft das Beste ist.

    Einfach nur ein Kuchen 🍰
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    Einfach nur ein Kuchen 🍰

    Rezept von MartynaGang: Kaffee-/Tee-ZeitSchwierigkeit: Einfach
    Portionen

    8

    Portionen
    Zubereitungszeit

    1

    Stunde 

    10

    Minuten
    Backzeit

    50

    Minuten

    Zutaten

    • 120g Weizenmehl

    • 120g Kartoffelmehl

    • 120g Zucker

    • 200g Butter

    • 4 Eier

    • 1 Päckchen Vanillezucker

    • 1 Päckchen Backpulver

    • eine Prise Salz

    • Puderzucker zum bestäuben

    Anweisungen

    • Den Backofen auf 175°C Ober/Unterhitze vorheizen.
    • Die Kastenform fetten.
    • Die Eier trennen.
    • Die Eigelbe mit 200g weicher Butter, dem Vanillezucker und 60g Zucker mindestens 10 Minuten mit einem Schneebesen cremig aufschlagen.
    • Die beiden Mehle miteinander vermischen und das Backpulver hinzugeben.
    • Die Mehl-Backpulver-Mischung in die Eigelb-Butter-Masse sieben und mit einem Spatel unterrühren.
    • Die Eiweiße mit dem restlichen Zucker (60g) steif schlagen.
    • Das steif geschlagene Eiweiß nun in zwei Portionen ebenfalls unter den Teig heben und gut verrühren.
    • Den Teig in die vorbereitete Backform geben und im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen!
    • Den abgekühlten Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

    Rezept-Video

  • Weiße-Bohnen-Eintopf nach polnischer Art

    Weiße-Bohnen-Eintopf nach polnischer Art

    Dieser Bohneneintopf ist gesund und lecker.

    Weiße-Bohnen-Eintopf nach polnischer Art
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    Weiße-Bohnen-Eintopf nach polnischer Art

    Rezept von MartynaGang: HauptgangKüche: PolnischSchwierigkeit: Leicht
    Portionen

    4

    Portionen
    Zubereitungszeit

    55

    Minuten
    Kochzeit

    40

    Minuten

    Däftiger Bohneneintopf nach polnischer Art, ideal für kalte Herbst- und Wintertage.

    Zutaten

    • 400g Kartoffeln

    • 3 Karotten

    • 1/4 Knollensellerie

    • 1 Petersilienwurzel

    • 1 Glas weiße Bohnen (420g)

    • 1 Zwiebel

    • 2 Knoblauchzehen

    • 1/2 Bund glatte Petersilie

    • 1 Kabanossi

    • 1 handvoll Schinkenwürfel

    • Gewürze

    • 1 1/2 TL Salz

    • 1/2 TL gemahlener Pfeffer

    • 1 TL Bohnenkraut

    • 1 TL süßes Paprikapulver

    • 1 TL Gemüsebrühe

    • 5 Pimentkörner

    • 2 Lorbeerblätter

    Anweisungen

    • Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Knollensellerie, Petersilienwurzel) schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
    • Weiße Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen.
    • Kabanossi in kleine Würfel schneiden.
    • Kabanossi und Schinkenwürfel ohne Fett im Topf bei mittlerer Hitze anschwitzen.
    • Klein gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und glasig anschwitzen.
    • Das gewürfelte Gemüse mit hinzugeben und ebenfalls kurz anbraten.
    • Mit 1L kaltem Wasser ablöschen und die Gewürze dazugeben.
    • Die Blätter von den Petersilienstängeln trennen und hacken.
    • Die Stängel mit in die Suppe geben und diese bei geschlossenem Deckel c. 30 Min. köcheln lassen.
    • Danach die Lorbeerblätter, Piment und Petersilienstängel aus der Suppe entfernen, die weißen Bohnen hinzufügen und weitere 10 Min. köcheln lassen.
    • Zum Schluss die Suppe auf dem Teller mit der gehackten Petersilie garnieren und servieren.

    Rezept-Video

    Notizen

    • Dazu passt ein Baguette.
  • Warmes Hafermüsli mit Obst und Nüssen

    Warmes Hafermüsli mit Obst und Nüssen

    Leckerer wärmender und wohltuender Haferbrei, reich an wichtigen Ballaststoffen, Mineralstoffen und Vitaminen. Reguliert den Blutzucker und den Cholesterinspiegel, wirkt verdauungsfördernd, hält lange satt und liefert Energie.

    Warmes Hafermüsli mit Obst und Nüssen
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    Warmes Hafermüsli mit Obst und Nüssen

    Rezept von MartynaGang: FrühstückSchwierigkeit: leicht
    Portionen

    1

    Portion
    Zubereitungszeit

    10

    Minuten
    Kochzeit

    6

    Minuten

    Leckerer wärmender und wohltuender Haferbrei, reich an wichtigen Ballaststoffen, Mineralstoffen und Vitaminen. Reguliert den Blutzucker und den Cholesterinspiegel, wirkt verdauungsfördernd, hält lange satt und liefert Energie.

    Zutaten

    • 30 g körnige Haferflocken

    • 20 g gehobelte Mandeln

    • ein bisschen Zimt

    • ein paar Tropfen Zitronensaft

    Anweisungen

    • Die Mandeln fein hacken, bei mir im TM 4 Sek./Stufe 6.
    • Den geviertelten Apfel dazu geben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
    • Die körnigen Haferflocken, Zimt, Zitronensaft und 200g Wasser dazugeben und 6 Min/90 Grad bei Stufe 1 köcheln lassen.
    • Danach die 2 EL Skyr unterheben.
    • Anschließend das warme Müsli in eine Schüssel umfüllen, mit Obst, Nüssen und optional mit Honig/Dattelsirup anrichten.

    Notizen

    • Lass es Dir schmecken!